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Productividad en la recolección de tomate: cómo medirla y mejorarla
· Ulture Tactic
La recolección de tomate en Almería se mueve habitualmente entre 22 y 27 kg/hora por trabajador. Pero ese rango medio esconde grandes diferencias entre personas, líneas y momentos del día.
Medir contra un estándar, no contra la media
Comparar a cada trabajador con la media del grupo penaliza a los buenos y premia a los lentos. Lo justo es definir un estándar por actividad y cultivo, y medir el ratio entre producción real y producción esperada.
El ratio de cumplimiento
Un ratio por debajo de 0,7 indica un rendimiento bajo que conviene revisar; por encima de 1,3, un rendimiento excelente. Los valores extremos suelen señalar errores de registro más que de trabajo.
Qué hacer con los datos
- Detectar líneas que sistemáticamente rinden por debajo del estándar.
- Identificar a los mejores recolectores para formar al resto.
- Ajustar la planificación según la capacidad real del equipo.
Medir bien no es vigilar: es darle a cada persona un objetivo realista y reconocer el buen trabajo con datos en la mano.
